30 November 2011

Mixed Berry Cheesecake...

Salam semua... apa kabar hari ni? Semoga semua sihat dan bahagia di samping keluarga tercinta. Entry kali ni Zie nak cite pasal cheesecake lagi. Maklum lah cheesecakekan feveret Zie dan anak2. Hubby makan jugak tapi taklah macam kami 3 beranak ni... yang boleh dikatakan hantu cheesecake hehehe... Alhamdulillah dah banyak kali cuba buat cheesecake ni hasilnya memuaskan hati. Tak macam first time Zie buat dulu... tersilap resepi dan tak sedap sangat. Zie dah cakap... selagi tak menjadi selagi tulah Zie akan buat cheesecake ni. Akhirnya Alhamdulillah selalu menjadi dan sedap (takde orang nak puji, kena lah puji diri sendiri...hehehe...).


Kalau sebelum2 ini Zie selalu buat marble cheesecake sebab Amalia suka sangat marble cheesecake. Tapi kali ini Zie nak ubah selera pulak... Zie try buat mixed berry cheesecake. Memandangkan mixed berry dah memang ada dalam freezer boleh la ubah stylenya. Zie guna mixed berry frozen aje... kalau buat guna buah yang fresh mesti lagi sedap kot.

Resepinya sama dengan resepi cheesecake sebelum ini... bezanya Zie masukkan mixed berry dan hiaskan dengan jam stawberry masa nak makan. Memang sedap sangat... kepada yang ingin mencuba boleh ikut resepi sebelum ini. Just tambahkan mixed berry sebelum dibakar dan letakkan jam strawberry di atasnya sebagai topping sebelum makan. Resepi sebelum ni Zie dah bahagi 2 seperti dibawah ni.

Ingredients:

15 graham crackers, crushed (12 keping biskut)
2 tablespoons butter, melted (4 sudu besar)

4 (8 ounce) packages cream cheese (2 ketul/500g)
1 1/2 cups white sugar (170 g)
3/4 cup milk (100 ml)
4 eggs (3 biji)
1 cup sour cream (130 g)
1 tablespoon vanilla extract
1/4 cup all-purpose flour (2 sudu besar)
Mixed berry
Jam strawberry

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill in refrigerator until serving.

Kepada kawan2 yang mintak resepi, boleh lah try buat lepas ni... Zie buat cheesecake ni ikut resepi asasnya sama je tau, kalau nak ubah selera kite cuma tambah bahan2 lain. Rasanya macam2 resepi nak buat cheesecake ni but as a usual Zie suka resepi yang simple, mudah dan sedap. Masing2 mempunyai selera berbeza... terpulang resepi mana kite nak cuba. Lepas ni nak try buat non-baked cheesecake pulak tungguuuuuuuu...

28 November 2011

Kuih bakar

Petang semalam terasa nak makan kuih manis... kalau dah teringin tu kena lah rajin masuk ke dapur. Kalau boleh taknak buat kuih yang rumit2, nak yang senang, cepat dan sedap. Macam2 jenis kuih terlintas dipikiran ni... akhirnya kuih bakar menjadi pilihan. Baru2 ni Zie ternampak kuih bakar yang dibuat oleh Sha Hafizi member masak2 dalam FB. Nampak kuihnya sedap dan resepinya pun ringkas dan senang nak membuatnya. So semalam Zie cuba la membuatnya... kepada sesiapa yang hendak cuba membuatnya boleh lah ikut resepi di bawah ni. Mintak izin yer Sha Hafizi nak share resepi di sini...


Bahan2nya:
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
3 biji telur (Gred A)
3 1/4 cawan santan dan air pandan (Zie letak 2 cawan santan pekat dan 11/4 cawan air pandan)
1 sudu teh garam
Pewarna hijau
Bijan secukupnya
2 sudu majerin (boleh kurangkan)

Cara membuatnya:
1. Masukkan semua bahan kecuali bijan dan majerin ke dalam blender. Blend hingga sebati dan tapiskan.
2. Panaskan majerin dalam loyang sehingga cair, kemudian tuangkan adunan tadi ke dalam loyang.
3. Bakar selama 45 minit dengan suhu 180 darjah C. Zie suka bakar hingga tepinya garing sikit.
4. Bila hampir masak taburkan bijan di atas permukaannya.

Ok itu aje... senangkan. Boleh la terus buat lepas ni.

Aqil dan Amalia tak sabar2 nak makan semalam... asyik dok tanya "bila nak masak ni mama?". Dah masak terus suruh potong... sedap jugak makan masa panas2. Hepinya sebab dah jumpa resepi yang sedap untuk membuat kuih bakar ini. Thanks again Sha Hafizi.

26 November 2011

Salam Maal Hijrah 1433H


Selamat menyambut Maal Hijrah... semoga kehidupan Zie dan keluarga sentiasa diberkati olehNya, dikurniakan kesihatan yang baik, rezeki yang murah dan dilindungi dari segala malapetaka serta beroleh kejayaan di dunia dan di akhirat.

24 November 2011

Ayam bakar bijan

Lunch hari ni Zie try masak nasi ayam... tapi bukan nasi ayam yang Zie biase buat. Kali ni lauknya ayam bakar bijan. Bosan jugak dok makan lauk yang sama... tambah2 lagi dok sini asyik makan ayam je. Senang je nak buat ayam bakar bijan ni...

Bahan2:
Seekor ayam
2 inci halia
5 ulas bawang putih (2 ulas diketuk masukkan ke dalam ayam yang hendak direbus, 3 ulas buat sup)
5 ulas bawang merah
Rempah 4 sekawan
Sup bunjut/rempah sup
Garam dan gula secukup rasa

Bahan perap:
4 sudu besar kicap manis
4 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu
2 sudu besar minyak bijan

sedikit bijan

Cara membuatnya:
1. Ayam direbus bersama halia dan bawang putih. Ayam yang telah masak dikeluarkan dan diperap dengan bahan perap yang telah dicampur sebati kecuali bijan. Ketepikan dan perap selama sejam.
2. Sambil tu boleh buat sup... caranya tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah 4 sekawan.
3. Kemudian masukkan air rebusan ayam dan sup bunjut/rempah sup. Biarkan mendidih (Kalau nak masukkan kentang dan karot pun boleh).
4. Ambil sup ni secukupnya untuk masak nasi (Zie letak 1 ketul chicken kiub).
5. Ayam yang diperap tadi boleh dibakar selama sejam... dalam tempoh tersebut lumurkan ayam dengan bahan perap yang selebihnya.
6. Kalau dah masak boleh taburkan bijan dan boleh dimakan bersama nasi dengan salad, timun, tomato dan sambal nasi ayam.

Sambal nasi ayam:
5 biji cili merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia muda
2 sudu besar cuka
Garam dan gula secukupnya.

Cara membuatnya:
Blend semua bahan dan masukkan garam dan gula sesedap rasa.

Kepada yang mintak resepi ini... selamat mencuba.

23 November 2011

Suka betul dengan bunga...


Masa majlis besday anak Liza dan Ani hari tu ada seorang member ni Linda namanya bawa bunga untuk di bahagikan kepada sapa2 saje yang nak. Hubby Linda ni keje packing bunga, so selalu lah hubbynya bawak balik bunga. Malangnya Linda ni tak suka bunga, itu yang dibawa ke park dan dibahagikan kepada kengkawan yang nak. Rugi betul... kalau lah Zie hari2 hubby bawak balik bunga mesti hepi dapat hias rumah dengan fresh flowers... paling best kalau dapat bunga ros. Amalia pun suka sangat dengan bunga. Masa nampak orang dok pegang bunga di park hari tu dia terus pergi pada Zie dan cakap "balik nanti mama beli bunga banyak2 yer di Wolis, Yaya nak letak dalam pasu?'".

Alhamdulillah ada rezeki Zie dan Amalia... bunga tu masih ada lebih dah Ani terus bagi pada Zie. Apa lagi terus lah ambik... kalau tidak ada pulak yang mengamuk nak suruh beli bunga. Balik je rumah Amalia terus suruh Zie ambik pasu nak letak bunga orkid ni. Bukan main hepi lagi dia...

Ini lah bunga orkid penyeri ruang tamu... tapi tak tahu lah dapat bertahan berapa lama.

Besday Party lagi...

Hari ini kami dijemput menghadiri majlis besday anak Liza dan Ani di Bonython Park. Ramai jugak jemputan mereka. Makanan pun macam2 ada... Liza order donut dari Zie untuk majlisnya ini.

Macam kebiasaan kalau majlis diadakan dipark perkara wajib yang dilakukan ialah BBQ. Kaum lelaki lah yang selalu memainkan peranan membuat BBQ ni.

Sekali-sekala berjumpa... macam2 cite dibualkan. Sambil makan sambil sembang2...

Meriah jugak majlis ni... tengok tu ramai yang hadir memriahkan majlis ni.

Waktu yang ditunggu2 oleh anak2 sudah semestinya acara memotong kek besday. Terima kasih to Liza dan Ani sebab sudi jemput kami. Kepada yang menyambut besday 'Hepi besday to you'.

15 November 2011

Lawatan ke Zoo Adelaide

Aqil bersemangat nak ke sekolah hari ni sebab hari ni year 3 and year 4 ada lawatan ke Adelaide Zoo. Aqil excited nak tengok Panda katanya. Teachernya benarkan murid2 bawak kamera. Zie suruh Aqil bawa kamera lama Zie nikon yang kecik tu. At least ada jugak kenangan Aqil ke sini. Tapi tak banyak gambar Aqil ambil.... ok la at least ada jugak.


Aqil hepi sangat dapat tengok macam2 binatang walaupun ini dah kali ke 2 dia ke sini. Katanya next time teacher nak bawak mereka melawat ke Monarta Zoo pulak. Aqil dok cite pada Amalia hepi dapat pergi Zoo. Kesian pulak pada Amalia, dia pun macam teringin nak ke zoo, insyaAllah nanti kite ajak papa pergi yer...

Chicken Chop II


Kalau masa di Malaysia dulu Zie reti makan aje chicken chop ni... nak buat memang tak kuasa. Malah tak terlintas langsung nak membuatnya sendiri. Tapi jangan tak percaya Zie pernah attend kelas masak untuk belajar buat chicken chop and steak tapi setakat belajar aje... tak pernah try buat pun di rumah. Kalau terasa nak makan den boli aje kat kedai sonangggg... hehehe... Lepas ni kalau baik Malaysia mintak2 lah semangat memasak ni sentiasa ada dalam diriku ini. Ye ke? kite tunggu dan lihat aje.

Buat pengetahuan semua kalau kite dah jumpa resepi yang betul2 sedap memang puashati kalau buat sendiri aje. Save sikit kan... dengar cite barang2 di Malaysia semua dah naik harga, termasuk harga ayam. Siap ada yang cakap kalau bawak duit RM50 ke pasar malam macam takde nilai... dapat beli barang sikit aje. Sudah tentu chicken chop pun mahal mau RM20 atau lebih sepinggan kot. Masa zaman Zie makan dulu pun harga sepinggan dah berbelas2 hinggit. So lepas ni tak payah beli2 dah... buat je sendiri kat rumah (itu pun kalau rajin hehehe...).

Ada yang mintak resepi chicken chop yang Zie pernah buat ni... Kalau ikutkan macam2 resepi ada tapi macam biase lah Zie suka resepi yang simple dan bahannya tak rumit. Dan yang paling penting sodappppp... kepada yang nak cuba buat sendiri boleh follow resepi ni...


Bahan2:
3 keping dada ayam
Kentang goreng/kentang putar
Daun salad
Tomato
Coleslaw
Jagung rebus (kalau ada)

Bahan perap:
1 sudu besar rempah kari ayam
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil cili kisar
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar minyak

Cara membuatnya:
1. Gaul ayam dengan bahan perapan dan perap selama 2 atau 3 jam (lagi lama lagi sedap).
2. Goreng ayam yang telah diperap (kalau rajin sebelum goreng boleh salut telur dengan breadcrum).
3. Susunkan semua bahan dalam pinggan dan boleh dimakan dengan sos lada hitam.

Sos untuk dimakan dengan chicken chop ni kalau ikutkan macam2 jenis sos ada seperti sos cendawan, sos rempah dan sos lada hitam. Zie dan famili lebih suka makan dengan sos lada hitam. Resepi sos lada hitam ni pun simple dan senang je untuk disediakan.

Bahan2 sos lada hitam:

1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
4 sudu besar serbuk lada hitam (nak pedas boleh tambah)
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap
1 cawan air rebusan ayam/daging
1 sudu kecil tepung jagung (bancuh dengan sedikit air untuk pekatkan kuah)
Garam
Gula
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dihiris dadu.
2. Masukkan air rebusan ayam/daging.
3. Kemudian masukkan serbuk lada hitam, sos tomato, kicap dan bancuhan tepung jagung.
4. Masukkkan garam dan gula secukupnya.

*kepekatan ikut suka.

So dah siap... senangkan, apa lagi boleh la try buat lepas ni. Selamat mencuba!!!...


12 November 2011

Kitchen gadget lagi...

Last week masa ke garage sale Zie beli microwave convection oven ni... Zie beli sebabnya kalau ikutkan manualnya macam2 benda kite boleh buat dengan benda alah ni termasuklah masak nasi, bakar ayam/daging/ikan, bakar kek, biskut dan macam2 lagi. Selain fungsinya sebagai microwave ... ia jugak berfungsi sebagai oven. Itu yang Zie suka sebab sudah tentu Zie boleh gunakan oven ni untuk bakar kek dan biskut. Kalau ikutkan Zie tak berapa nak faham lagi nak guna benda alah ni. Tapi just nak try sama ada oven ni berfungsi atau tidak.

Untuk memastikan oven ni ok ke tidak Zie telah merajinkan diri membuat kek span ini. Memandangkan Zie ni malas nak membaca manualnya dan terus je guna oven ni Zie tersilap setkan masanya... dan kejap bukak kejap tutup nak cek kek ni masak ke tidak. Tengok2 kek span Zie ni bahagian tepinya dah masak dan macam dah nak kering, tetapi bahagian tengahnya masih tak masak. Frust jugak rasa... kalau tahu Zie bakar aje dengan oven biase.

Nampak gayanya lepas ni kena study dulu manualnya... dan kalau ada sesiapa yang dah pernah guna oven jenis ni boleh Zie bertanya, lagi senang... ada sapa2 pernah guna tak?

Ini la rupanya kek span hasil pertama dari microwave convection oven ni... masih tak puashati, kena cuba lagi.

Majlis sambutan Aidiladha

Setelah seminggu Aidiladha berlalu kami di sini masih meraikannya. Kali ini sambutan Aidiladha oleh MyPSA(SA) diadakan di Bonython Park jugak, sama dengan majlis Aidilfitri hari tu. Sebanyak 25 ekor kambing telah dikorbankan. Majlis korbanya diadakan hari pada hari Khamis. Setiap famili mendapat 2kg daging korban tersebut.

Untuk majlis kali ni makanan utamanya ialah gulai kambing dan BBQ kambing. Memang banyak betul Zie tengok... selain dari itu ada jugak BBQ ayam. Ok jugak boleh la sapa2 yang tak makan kambing macam Zie ni makan. Dan bagi meneruskan tradisi warga MyPSA(SA), semua hadirin dialu2kan untuk turut berkongsi dan membawa juadah ringkas raya berkonsepkan 'potluck' iaitu nasi, roti dan dessert. Zie bawa roti dan air je untuk majlis ini.

Ini la rupanya lamb yang sedang dibakar... nampak sungguh menyelerakan tapi entah kenapa Zie tak rasa nak makan pun. Zie tengok orang lain bukan main beria makan dan ada yang sanggup tunggu dekat dengan tempat BBQ ni takut lamb yang dimasak kehabisan. Sebabnya sekali masak terus licin, sapa lambat kena tunggu yang lain pulak. Dia orang cakap lamb kat sini tak berbau macam daging di Malaysia sebab ianya masih fresh lagi. Tapi bagi Zie memang sama je, tak boleh nak makan. Zie ada cuba makan secubit, tapi memang tak boleh makan... rasa kembang pipi je. Bagi mereka yang suka makan lamb memang untung la... sebab memang banyak betul lamb yang disediakan hari ni.

Tengok ni masing2 khusyuk dok makan lamb... hubby pun sama, tapi hubby makan sekeping je sebab risau darah tingginya datang balik. 2kg lamb kat rumah tu pun tak tahu nak masak apa... entah2 berapa lama baru nak habiskan, sebab hubby je yang makan... itu pun makan sikit2 je. Lagi satu Zie tak pernah masak lamb... entah nak masak apa nanti. Paling senang grill je la kot.

Selain itu, majlis ini jugak mengadakan sesi memperkenalkan sesiapa yang baru sampai dan sesiapa yang akan balik. Ramai jugak muka2 baru hari ni... ada tu yang Zie tak pernah nampak, ye lah nama pun dah orang baru. Takpa lepas ni boleh lah kite semua saling berkenalan. Yang nak balik pun rasanya ada 2 atau 3 famili. Bestnya perjuangan mereka hampir selesai...

Macam biase acara penutup ialah sesi fotografi... rasanya kali ni ramai jugak yang tak datang, tapi majlis tetap meriah. Sekali-sekala berjumpa macam2 topik dibualkan. Cuaca agak panas bila hari semakin petang. Selepas sesi fotografi ni ramai yang beransur pulang, termasuk lah kami. Terima kasih kepada pihak penganjur... dan terima kasih bagi kami daging korban.

10 November 2011

Seri muka

Baru2 ni ada member hubby order kuih seri muka dan kuih lapis dengan Zie... alang2 buat untuk orang Zie buat untuk makan sendiri sama. Memang dah lama tak buat seri muka ni... rasanya sejak datang sini baru sekali Zie buat, itu pun dah lama. Kuih seri muka ni kuih feveret Zie dan anak2. Aqil dan Amalia panggil kuih 'hijau atas putih bawah'... nak sebut nama kuihnya tak tahu.

Dulu masa di Bangi Zie pernah attend kelas untuk belajar buat kuih ni... resepinya memang sedap tapi Zie lupa pulak nak taip dan save dalam laktop Zie ni. Jadi nak buat kuih ni terpaksa intai2 resepi dalam internet. Macam2 resepi ada dan semuanya berbeza... Zie lebih suka ikut resepi yang simple dan mudah, paling penting kite buat terus menjadi dan sedap. Zie ikut resepi Chef Hanieliza. Memang sedap... tapi Zie ada ubah sikit sukatannya. Kalau sapa2 nak cuba boleh ikut resepi di bawah ni.

Bahan2nya:

Lapisan bawah:

2 cawan beras pulut
2 1/2 cawan santan cair (Zie guna 2 cawan je)
sedikit garam (Zie masukkan 1 sudu teh )

Cara membuatnya:

1. Basuh beras pulut dan rendamkan sebelum masak (Zie tak rendam pun, terus masak je).
2. Masukkan beras pulut, santan dan garam ke dalam loyang yang telah dialaskan dengan plastik.
3. Kukus hingga masak.
4. Dah masak, tekankan supaya mampat dan kukus semula.


Lapisan atas:

2 cawan santan pekat
1 cawan jus pandan
3/4 cawan gula
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung kastard
1 biji telur
1 sudu teh garam

Cara membuatnya:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.
2. Tapis dan tuangkan perlahan2 ke atas pulut tadi.
3. Kukus 30 minit.
4. Sejukkan dan potong dengan pisau plastik.


07 November 2011

Sambutan ala kadar aje...

Sempena raya Haji ni Zie dan kawan2 terdekat berpakat mengadakan makan2 di park... Kali ni kami pilih park yang biase kami pergi iaitu Thorndon Park. Alhamdulillah cuaca elok hari ni. Sampai2 aje di park ni kami terkejut sebab parking penuh, tak pernah2 macam ni. Masuk je dalam mak aiiiiiii... ramai betul manusia, nak cari pot yang best pun dah takde. Ramai bangsa lain turut datang meraikan Aidiladha kat sini. Mat salleh pun ramai... macam2 aktiviti mereka lakukan... penuh sesak park ni tapi terasa meriah pulak.

Tengok kat belakang sana ramaikan orang? Nasib baik kami dapat pot ni. Sepanjang kami kat sini tak putus2 orang datang ke park ni dan tercari2 tempat.

Untuk makan2 ni kami masing2 bawa makanan dan semuanya makanan yang simple2 aje tapi sedap. Zie buat lontong, rendang dan kuih seri muka aje. Selain tu ada bihun sup, satay goreng, rendang dendeng, ais krim. sambal udang dan macam2 lagi.

Hepi Amalia dapat makan ais krim.

Menjamu selera sambil borak2...

Anak2 memang suka sangat kalau ada majlis di park walaupun sekejap, sebabnya mereka rasa bebas, nak bising2 pun takpa. Kalau di rumah suara pun kena kontrol risau jiran2 OZ marah. Raya haji tak semeriah raya puasa. Tapi mujur la tarikhnya jatuh hari Ahad... boleh lah kami adakan majlis macam ni. Walaupun tak semeriah di negara sendiri kami tetap hepi.

Buat semua Selamat Hari Raya Aidiladha... buat keluarga, sanak sedara dan sahabat handai di Malaysia masa makan daging korban tu ingat2 lah pada kami kat sini.