Mixed Berry Cheesecake...

Salam semua... apa kabar hari ni? Semoga semua sihat dan bahagia di samping keluarga tercinta. Entry kali ni Zie nak cite pasal cheesecake lagi. Maklum lah cheesecakekan feveret Zie dan anak2. Hubby makan jugak tapi taklah macam kami 3 beranak ni... yang boleh dikatakan hantu cheesecake hehehe... Alhamdulillah dah banyak kali cuba buat cheesecake ni hasilnya memuaskan hati. Tak macam first time Zie buat dulu... tersilap resepi dan tak sedap sangat. Zie dah cakap... selagi tak menjadi selagi tulah Zie akan buat cheesecake ni. Akhirnya Alhamdulillah selalu menjadi dan sedap (takde orang nak puji, kena lah puji diri sendiri...hehehe...).

Kalau sebelum2 ini Zie selalu buat marble cheesecake sebab Amalia suka sangat marble cheesecake. Tapi kali ini Zie nak ubah selera pulak... Zie try buat mixed berry cheesecake. Memandangkan mixed berry dah memang ada dalam freezer boleh la ubah stylenya. Zie guna mixed berry frozen aje... kalau buat guna buah yang fresh mesti lagi sedap kot.

Resepinya sama dengan resepi cheesecake sebelum ini... bezanya Zie masukkan mixed berry dan hiaskan dengan jam stawberry masa nak makan. Memang sedap sangat... kepada yang ingin mencuba boleh ikut resepi sebelum ini. Just tambahkan mixed berry sebelum dibakar dan letakkan jam strawberry di atasnya sebagai topping sebelum makan. Resepi sebelum ni Zie dah bahagi 2 seperti dibawah ni.

Ingredients:

15 graham crackers, crushed (12 keping biskut)
2 tablespoons butter, melted (4 sudu besar)

4 (8 ounce) packages cream cheese (2 ketul/500g)
1 1/2 cups white sugar (170 g)
3/4 cup milk (100 ml)
4 eggs (3 biji)
1 cup sour cream (130 g)
1 tablespoon vanilla extract
1/4 cup all-purpose flour (2 sudu besar)
Mixed berry
Jam strawberry

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill in refrigerator until serving.

Kepada kawan2 yang mintak resepi, boleh lah try buat lepas ni... Zie buat cheesecake ni ikut resepi asasnya sama je tau, kalau nak ubah selera kite cuma tambah bahan2 lain. Rasanya macam2 resepi nak buat cheesecake ni but as a usual Zie suka resepi yang simple, mudah dan sedap. Masing2 mempunyai selera berbeza... terpulang resepi mana kite nak cuba. Lepas ni nak try buat non-baked cheesecake pulak tungguuuuuuuu...

Layer chop chip cheesecake...

Kali ke 3 buat cheesecake... Alhadulillah menjadi lagi. Kali ni Zie letak chocolate chip di atasnya dan koko je dalamnya untuk membezakan dengan cheesecake sebelum ni. Then Zie buat layer... selang-selikan adunan, nampak lah belang2nya tu. Resepinya sama, dari resepi asal zie cuma ubahkan aduannya. Zie bahagia 2 resepi ni. Then adunan yang dah siap dibahagi kepada 2, satu bahagian masukkan serbuk koko. Kepada sesiapa yang berhajat nak membuatnya boleh lah ikut resepi asal dibawah ni (kalau nak dapat size besar boleh ikut je resepi ni).

Ingredients:

15 graham crackers, crushed
2 tablespoons butter, melted

4 (8 ounce) packages cream cheese
1 1/2 cups white sugar
3/4 cup milk
4 eggs
1 cup sour cream
1 tablespoon vanilla extract
1/4 cup all-purpose flour

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.

2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.

3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.

4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill in refrigerator until serving.

Bestnya kalau pandai buat makanan yang kite suka sangat makan...

Rasa berdebar2 la pulak nak buat cheesecake ni... tapi kalau tengokkan resepi macam mudah je. Walau macam mana pun memang nak kena buat jugak hari ni sebabnya bahan dah lama beli dan Amalia sibuk nak makan cheesecake, padahal baru minggu lepas makan cheesecake... tapi yang beli di kedai la. First time nak buat cheesecake ni aku cuba buat New York Cheesecake... resepi ambik mana? oooo... sudah semestinya dari internet. Imah yang beritahu resepi ni... semangat aku makin berkobar2 nak try buat cheesecake selepas makan cheesecake yang Imah buat masa besday party anaknya, sedap sangat bagi aku.

First time buat cheesecake ni aku rasa tak puas hati... macam kurang sesuatu je... rupa2nya aku tersilap resepi. Resepi yang aku guna ni bukan resepi yang Imah guna. Ini pun aku dapat tahu selepas berFB dengan Imah. Takpa2 lepas ni aku nak cuba buat lagi sampai la betul2 sedap dan menjadi.

Ini cheesecake untuk Amalia... Amalia nak marble cheesecake, macam lah mamanya ni hebat sangat nak bermarble2... tahu tak aku guna apa? Aku guna nutella je... letak atas adunan kemudian lorek2kan dengan lidi hehehe... ok la untuk pecubaan pertama ni yer Amalia. Lain kali mama buat betul2 marble cheesecake yer.

Taraa... ni la rupanya cheesecake Amalia... tak sabar2 dia nak makan, tak sempat nak masukkan dalam peti pun... so terpaksa la makan cheesecake panas hari ni. Tengok lah krimnya pun cair je...

Huhuuuuuuuu... tak puashati, I must try againnnnnnnnnnnnnnn... nak masukkan resepi pun rasa serba salah sebab Zie buat tak menjadi. InsyaAllah next time Zie try buat ikut resepi yang sebenarnya dan Zie akan share resepinya di blog Zie ini. Zie takan mengalah... akan ku usahakan sehingga menjadi hehehe...